Filizlenen Patatesin Zararları Açıklandı: Öldürebilir

Filizlenen patates için önemli uyarı geldi. VM Medical Park Bursa Hastanesi Diyetisteni Beyza Köse'nin bu konudaki uyarısı haberimizde.

Filizlenen Patatesin Zararları Açıklandı: Öldürebilir

Filizlenen patates için önemli uyarı geldi. VM Medical Park Bursa Hastanesi Diyetisteni Beyza Köse'nin bu konudaki uyarısı haberimizde.

13 Mayıs 2019 Pazartesi 11:45
Filizlenen Patatesin Zararları Açıklandı: Öldürebilir

Flaş uyarı: Filizlenen patates öldürebilir.

Sofralarımızın değişmez sebzesi olan patates hakkında son dakika uyarısı geldi. C ve B vitaminleri bakımından zengin olan, bol lif ve posa içeren, potasyum yönünden de zengin olan  patatesin faydası kadar bazı zararları da var.

VM Medical Park Bursa Hastanesi Diyetisteni Beyza Köse, konu ile ilgili yaptığı uyarı açıklamasında şu ifadeleri kullandı:

“İnsan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkileri olan patates, hasatından önce ve sonra depolanma sırasında yapılan hatalar sebebiyle besin zehirlenmelerine hatta bunlara bağlı ölümlere yol açabilir.Bitkiler; mantarlar, böcekler gibi dış faktörlerden kendilerini korumak için bazı toksik maddeler üretir. Hasat ve depolanmasında yapılan hatalarda (depolama sıcaklığı, hasat ve taşıma sırasında mekanik yaralanma, nem, havalandırma ve zararlı böcekler) bu toksik maddelerin artmasına sebep olur ve insan hayatını tehlikeye sokar. Patates içeriğinde de bu kimyasallardan solanin bulunur”

Satın alınmasından önceki süreçte yaşanan hatalardan dolayı solanin miktarının artabildiği vurgusunu da yaparak sözlerini sürdüren diyetisyen Köse açıklamasını şu şekilde sonlandırdı: 

''Güneş altında ya da yüksek neme sahip ortamda bekletilen patateste solanin miktarı artar. Solaninin artması, klorofil sentezini uyararak patatesin sarıdan yeşil renge dönmesine sebep olur. Solanin miktarı arttıkça yeşillenmeyle birlikte zehirlenme etkisi de oluşur. Bu yüzden üzerinde yeşil lekeler/ filizler oluşan patateslerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Nemsiz, ışık olmayan serin yerlerde saklanmalıdır. Solanin zehirlenmelerinin belirtileri mide bulantısı, kusma, ishal, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesidir. Ciddi zehirlenmeler, ölümle sonuçlanabilir. Bu nedenle patatesleri güneş altında çok uzun süre bırakmamaya, yeşillenme gördüğünüzde tüketmemeye, pazarda, markette alışveriş yaparken aldığınız patatesleri tek tek kontrol edip yeşillenmiş olanları asla satın almamaya dikkat etmelisiniz. Eğer farkında olmadan yeşillenmiş patates tükettiyseniz ve bahsettiğimiz belirtileri görmeye başladıysanız acilen doktora başvurun. Ramazan sofraları açısından değerlendirdiğimizde de patatesli pişmiş yemeklerin ortalama 3-4 günden fazla tüketilmemesi önem arz ediyor.''

KAMUBULTENİ.COM  | ANKARA

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.