Yoğun iş temposu ve şehir hayatının getirdiği hız, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını göz ardı etmemize neden olabilir. Ancak, bu hızlı tempoda dahi, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak mümkündür. Mutfakta geçirdiğimiz zamanı minimumda tutarak, besleyici ve pratik tariflerle sağlıklı bir yaşamın kapılarını aralayabiliriz. İşte, günün yoğunluğunda bile kolayca hazırlayabileceğiniz, eşsiz tariflerle sağlıklı bir akşam yemeği için ilham verici bir rehber.

Domates Çorbası:

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, pratik ve besleyici bir başlangıç olan domates çorbası, malzemelerin uyumu ve hazırlık kolaylığı ile öne çıkıyor. İçerisindeki taze domatesler, sarımsak ve baharatlar, sofranıza sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlık da taşıyor.

Malzemeler:

4 adet domates

2 diş sarımsak

2 su bardağı sebze suyu veya su

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Tereyağını eritin, zeytinyağı ile karıştırın. Un ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırırken iri parçalar halinde kestiğiniz domatesleri ve kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sebze suyunu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, dilerseniz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.

Kıymalı ve Domatesli Kabak Spagetti:

Makarnanın hafif ve sağlıklı bir alternatifi olan kabak spagetti, etin lezzetiyle buluştuğunda sofranıza enfes bir seçenek sunuyor. Kırmızı biber, soğan ve baharatların dansıyla zenginleşen bu tarif, hem doyurucu hem de vitamin dolu bir akşam yemeği sunuyor.

Malzemeler:

2 adet büyük kabak

200 gram kıyma

2 adet domates

1 adet soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Kabakları spiralizer yardımıyla spagetti şekline getirin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanla sarımsağı kavurun. Domatesleri ince ince doğrayın. Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Kıyma iyice kavrulduktan sonra ince doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın. Başka bir tavada, kalan zeytinyağında kabak spagettiyi hafifçe soteleyin, yaklaşık 2-3 dakika yeterli olacaktır. Kıymalı sosu kabak spagettinin üzerine ekleyin.

Avokado Pesto Soslu Salata:

Pesto sosunu sevenler için, bu tarif gelenekselin ötesinde bir deneyim sunuyor. Avokado, fesleğen ve sarımsakın muhteşem uyumu, sağlıklı yağlar ve lezzet dolu bir salata ile buluşuyor. Bu hafif ve nefis seçenek, sağlıklı bir akşam yemeği için ideal bir tercih.

Malzemeler:

1 adet olgun avokado

1 demet fesleğen

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber

Sevdiğiniz yeşillikler

Hazırlanışı:

Avokadoyu, fesleğeni, sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu bir blendera koyun. Pürüzsüz bir sos kıvamı alana kadar iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu yıkanmış ve kurulanmış yeşilliklerin üzerine dökün. Tuz ve karabiber ile harmanlayıp servis edin.Yoğunluğun içinde dahi sağlıklı beslenmek ve sofralarımıza lezzetli seçenekler eklemek mümkün. Domates çorbası, kıymalı kabak spagetti ve avokado pesto soslu salata gibi tarifler, mutfakta geçirilen zamanı minimumda tutarken, sağlık dolu bir akşam yemeği sunuyor. 

Bu basit ve pratik tariflerle, sağlıklı yaşamı bir alışkanlık haline getirmek ve beslenme düzenimizi güçlendirmek artık daha kolay. Sofralarımızda sağlık, lezzet ve pratikliğin buluştuğu bu tariflerle, daha bilinçli ve keyifli bir yaşam için ilk adımlar atılıyor. İyi yemekler!