Usta lokantacılar mercimek çorbasını bu yöntemlerle yapıyor! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.

PÜRÜZSÜZ MERCİMEK ÇORBASI YAPMA YÖNTEMLERİ

Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden mercimek çorbasının olması gereken kıvamda ve lezzette olması için çelik tencere kullanmanız gerekiyor. Aynı zamanda çorbayı yaparken tahta kaşık kullanmalısınız. Mercimek çorbası yaparken kırmızı mercimekleri iyi şekilde yıkamanız gerekiyor. Eğer iyi şekilde yıkamazsanız çorba pişerken köpürür ve tadı bozulur. Mercimek çorbası yaparken isteğinize bağlı tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz. Bu şekilde çorba hem sağlıklı hem lezzetli olur. Mercimek çorbasının daha sarı bir renkte olmasını istiyorsanız çorbanın içine patates ekleyebilirsiniz. 

Çorba piştikten sonra blender kullanmak yerine tülbentle çorbayı süzebilirsiniz. Mercimeğin yerli üretim olması da çorbanın renginin sarı olmasını sağlar. Mercimek çorbasının kırmızı veya turuncu renkte olmasını istiyorsanız soğanlar kavrulurken içine domates veya biber salçası ekleyebilirsiniz. Un kullanarak çorbanın istediğiniz kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz. Mercimek çorbasını yaparken az miktarda tereyağının içine un ekleyip kavurabilirsiniz. Kavrulduktan sonra nane, pul biber ve karabiber ekleyebilirsiniz ve çorbaya ekleyerek çırpma teliyle iyice karıştırabilirsiniz. Mercimek çorbası pişirirken kısık ateşte pişirmemeniz gerekir. Orta veya yüksek ateşte çorba pişirebilirsiniz. Çorba kaynamadan tuz eklemesi yapmalısınız. Bu yöntemlerle lokanta usulü mercimek çorbasını kolaylıkla yapabilirsiniz!