İlikli kemik suyu, sağlıklı beslenme trendlerinde önemli bir yer tutuyor. Yoğun kolajen içeriğiyle bilinen ilikli kemik suyu, kış aylarının vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Bu sağlıklı çorbayı sofralarınıza taşıyarak, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek elde edebilirsiniz. Kemik suyunun yapımı oldukça kolay olup, protein açısından da oldukça zengindir.

İLİKLİ KEMİK SUYU ÇORBA NASIL YAPILIR?

İlk olarak, kemikler ve et büyük bir tencereye konulup üzerine bol miktarda su eklenir ve haşlanmaya başlanır. Et suyunu toplamak için kefi gelene kadar kaynatılır ve ardından et, patates ve soğan eklenerek pişirilir. Pişen karışım süzülür ve etler parçalara ayrılır.

Başka bir tencerede içyağ eritilir ve içine kırmızı biber ve ezilmiş sarımsak eklenir. Parçalanan etler ve kemik suyu da ilave edilerek 20 dakika kaynatılır. Dileyenler bu aşamada biraz pirinç ekleyebilirler. Son olarak, çorba servise hazır hale gelir.

İlikli kemik suyu çorbası, vücut için gerekli olan kolajeni sağlayarak sağlık açısından oldukça faydalı bir seçenektir. Ancak, bu çorbanın aşırı tüketimi kan kolestrol düzeylerini artırabileceği için kalp damar hastalığı veya kolesterol yükseği olanların dikkatli olmaları önemlidir.

Kış aylarının vazgeçilmezi olan ilikli kemik suyu çorbasını yaparken yukarıda verilen tarif ve püf noktalarını dikkate alarak sağlıklı ve lezzetli bir seçenek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!