Günümüzde herkesin yoğun yaşantısı arasında hazır ve hızlı yemek alternatiflerine sıkça başvurduğumuz bilinmektedir. Ancak ev yemekleri her zaman daha sağlıklı ve lezzetlidir. Bu bağlamda sizlere pratik bir ev yemeği tarifi paylaşmak istiyoruz.

Kilis tava, Anadolu mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Malzemeleri kolayca bulunabilen ve hazırlanması zahmetli olmayan bu yemek, kısa sürede pişirilerek sofralarımıza konulabilmektedir.

Kilis tava için gereken malzemeler şunlardan oluşmaktadır: Kuzu veya dana kıyma, patlıcan, soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biber, maydanoz, baharatlar.

Kilis tavanın hazırlanması aslında oldukça kolaydır. Tarifin detaylı aşamalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

Malzemelerin hazırlanması: Soğan, sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biber temizlendikten sonra küçük parçalara doğranır. Mayısdanoz ince kıyılır.

Sebzelerin zıhla/robotta çekilmesi: Doğranan sebzeler mutfak robotuna veya zıhla atılır. Hafifçe çekilerek kıyma hamuru haline getirilir.

Kıymanın hazırlanması: Kuzu/dana kıyması derin bir kaba alınır. Üzerine sebzeler eklenir ve baharatlar ilave edilir. Yoğurularak homojen hale getirilir.

Patlıcanların kesilmesi: Patlıcan ince yarıklar halinde doğranır, kenarlardan tepsiye dizilir.

Kıymalı harcın yayılması: Hazırlanan kıymalı karışım el yardımıyla tepsiye yayılır ve üzeri sıkıca bastırılır.

Üstüne biber, domates, soğan eklenmesi: Süsleme malzemeleri dilimlenerek üstte düzenli olarak yerleştirilir.

Fırında pişirilmesi: Önceden ısıtılmış fırında 190-200 derecede yaklaşık 25 dakika pişirilerek servis edilmeye hazır hale gelir.

Servis edilmesi: Fırından alınan sıcak kilis tava, lavaş/ekmekle servis plakasına konularak sofraya taşınır.

Malzemeler hazırlandıktan sonra kıyma ve sebzeler karıştırılıp harç haline getirilir. Ardından ince doğranmış patlıcanların üzerine yayılır ve üzeri biberlerle süslenir. 

Oldukça besleyici ve doyurucu olan kilis tava, yanında lavaş ya da ekmekle birlikte tüketildiğinde mükemmel lezzet sunmaktadır. Ayrıca hazırlanması kolay ve kısa sürede pişmesi sayesinde pratik bir yemek seçeneğidir. Evde hızlıca pişirebileceğiniz kilis tavayı deneyebilir, ailenizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!