Kandil günlerinin özel tatlarından biri olan kandil simidi, evlerde kolaylıkla hazırlanabilir. Hem susamlı hem de çörek otlu versiyonlarıyla yapılabilen bu nefis lezzeti, özel günlerde misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. İşte evde kıyır kıyır kandil simidi yapmanın püf noktaları ve tarifi!

Kandil simidi, Türk mutfağının köklü bir geleneği olup yıllardan beri kandil günlerinde sofralardaki yerini almaktadır. Bu Osmanlı geleneği, çayla bir araya geldiğinde eşsiz bir lezzet sunar. İçerisinde mahlep ve susam bulunan kandil simidi, her ısırıkta unutulmaz bir tat bırakır. Kandil günlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan bu simidi, kolayca evinizde yapabilirsiniz. İbadet dolu kandil gecelerinde ve misafirliklerde tercih edilen kandil simidi, dışarıdan alınanlara nazaran evde yapıldığında hem daha sağlıklı olur hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. 

Peki, kandil simidi nasıl yapılır?

İlk adım olarak, susamı ve çörek otunu ayrı tabaklara koyup yayın. Bir kabın içinde unu, mahlebi ve kabartma tozunu karıştırın.

Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini bir kaba alın ve tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Ardından, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve şeker ekleyip yağlı karışıma entegre edin. Son olarak, unlu karışımı da ekleyip yoğurun.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve susam veya çörek otu ile süsleyin.

Lezzetli ve kıyır kıyır bir kandil simidi yapmak için ihtiyacınız olan tarif burada! İşte malzemeler ve adım adım yapılışıyla nefis kandil simidi tarifi:

Malzemeler şu şekilde:

- Dört fincan un

- İsteğe bağlı olarak 250 gram tereyağı veya margarin

- Üç yemek kaşığı sıvı yağ

- İki adet yumurta

- Üç yemek kaşığı toz şeker

- Bir çay kaşığı mahlep

- Üç yemek kaşığı sirke

- Bir çay kaşığı tuz

- Bir paket kabartma tozu

Üzeri için:

- Çeyrek su bardağı susam

- Çeyrek su bardağı çörek otu

Yapılışı ise şu adımlardan oluşmaktadır:

Öncelikle susamı ve çörek otunu ayrı tabaklara alın. Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın, sarısını derin bir kaba alın. Yumurta sarısına sırasıyla sirke, zeytinyağı, şeker, kabartma tozu, tuz, tereyağı (isteğe bağlı margarin) ekleyerek karıştırın.

Karışıma un ve mahlep ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın. Hamurun ele yapışmaması için un ilavesi yapabilirsiniz.

Hamur kıvamına geldiğinde ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun. Bezeleri yuvarlayarak iki ucunu birleştirip simit şekli verin.

Hazırlanan simitleri önce yumurta beyazına, ardından susama batırın ve tepsiye dizin. İsteğe bağlı olarak çörek otu da serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ılık bir halde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!