Hamsi tava çıtır çıtır yapısıyla yediden yetmişe herkesin beğenisini toplarken favori balık haline geldi. Mısır ununa bulayarak lezzetine doyum olmazken roka salatası ve soğan ile servis edilmektedir. Hamsi tava yapmanın püf noktaları haberimizde.

HAMSİ TAVA PÜF NOKTALARI
-Balık alırken öncelikli olarak parlak olmasına dikkat edin. Kuyruk kısmının sert olması ise tazeliği açısından önemlidir.
-Hamsi küçük bir balık olduğundan kısık ateşte pişirilimesi öneriliyor.
-Hamsı tava yaparken hamsi tavası kullanma zorunluluğu yoktur. Rahatlıkla çevirebileceğiniz tava olması yeterlidir.

-Hamsi tava yapımında balıkları mısır ununa bulayarak kızartılması öneriliyor. Mısır ununa balıkları bulamadan önce tuz katmayı unutmayın.
-Hamsi ayıkladıktan sonra su altında duralamayı unutmayın. Süzgece aldıktan sonra direk mısır ununa bulamak önerilmez.
-Balıkları sıcak tavaya yerleştirerek pişirilir. Yağ ısıtılan tavada balıkların çok çekmesini önler. Isınan tavaya önceden dizilen balıklar eklenerek pişmeye bırakılır.