Kefir, sağlık açısından birçok fayda sunan bir süt ürünü olarak dikkat çekiyor. Hem antibakteriyel hem de antiinflamatuar özelliklere sahip olan kefir, vücuttaki iltihapları azaltmada etkili. Aynı zamanda kansızlık ve kan bozukluklarını gidermeye yardımcı olurken, tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar ve cilde parlaklık kazandırır.

GÜNDE 1 SU BARDAĞI KEFİRİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Kefir, güçlü bir probiyotik olarak sindirim sisteminin düzenlenmesinde büyük rol oynar. Araştırmalar, probiyotiklerin bağırsak florasını olumlu yönde etkilediğini ve sağlıklı bir bağırsak florasının kilo kaybını desteklediğini gösteriyor. Ayrıca kefir, sinirleri yatıştırarak depresyon belirtilerine karşı da destek sağlayabilir.

Günlük Kefir Tüketiminin Faydaları

Kefir, sütte bulunan tüm besin maddelerini ve vücut için gerekli amino asitler ile yağ asitlerini içerir. Günde bir su bardağı kefir tüketimi, günlük kalsiyum ve fosfor ihtiyacının yüzde 20’sini, B2 vitamininin yüzde 19’unu, B12 vitamininin yüzde 14’ünü ve magnezyum ihtiyacının yüzde 5’ini karşılayabilir.

Kefiri Nasıl Tüketmeliyiz?

Kefirin sindirim sistemine büyük destek sağladığı bilinir. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirim süreçlerini düzenler ve mide asidini dengeleyerek sindirim sorunlarını hafifletir. Sindirim rahatsızlıkları, kabızlık veya gaz sorunları yaşayanlar için ideal bir besin olan kefir, gün içinde en fazla 2-3 porsiyon tüketilmelidir. Bir porsiyon 250 ml yani bir su bardağı olarak belirlenmeli ve arka arkaya içmektense en az 2 saat arayla tüketilmelidir.

Prof. Dr. Canan Karatay’dan Kefir Tavsiyeleri

Prof. Dr. Canan Karatay, kefirin ayranla benzerliğine değinerek, kefirin sütün fermente hali olduğunu ve doğal fermentasyonla yapıldığında çok faydalı olduğunu vurguladı. Karatay, “İyi bir sütle yapıldığında kefir çok yararlıdır. İnek sütü yerine manda veya koyun sütü tercih edilmelidir” dedi.

Karatay ayrıca, kefirin evde yapılmasını teşvik ederek, ailelerin özellikle çocuklarıyla birlikte kefir yapmasını önerdi. Karatay, “Kefir ve yoğurt yapımı, ev hanımları için önemli bir aktivitedir. Çocuklar bu süreçte çok heveslenir ve kendi yaptıkları yoğurdu tüketmekten keyif alırlar. Bu, hem çocuklar hem de aile için değerli bir uygulamalıdır” şeklinde konuştu.