Bu nitelikleri nedeniyle sarımsak, bağışıklık sistemine yardımcı olur ve güçlendirir. Ne yazık ki, onu pişirmek, yararlı özelliklerinin çoğunu fermente etmek yerine azaltır, bu da onları artırır. Sarımsak ham haliyle iyi düzeyde C, B6 Vitaminleri, selenyum, magnezyum, potasyum, kalsiyum, manganez ve flavonoidler içerir. Fermente edilmiş sarımsak, sindirim sistemini destekleyen ek enzimlere ve faydalı bakterilere sahiptir. Kendi sağlığım için en önemli önceliğim, sağlıklı bir sindirim sistemi ve güçlü bir bağışıklık sistemidir, bu yüzden tüm bu harika bilgileri okuduktan sonra kendi fermente sarımsağımı yaptım.

Fermente Sarımsak

• 2 baş sarımsak, ayrılmış ve soyulmuş
• su
• mason kavanozu
• 2-3 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 tepeleme tatlı kaşığı su kefir tanesi (kefir peynir altı suyu veya kültür paketi de kullanılabilir)

Sarımsakları soyun ve tüm karanfilleri bir mason kavanoza koyun. Sarımsağı örtmek için mason kavanozu suyla doldurun. Tuz ve kefir tanelerini ekleyin. Kavanozu kapatın ve birlikte karıştırmak için yavaşça hareket ettirin. Gazlı görünene kadar 2-3 gün bekletin. Daha sonra kullanacağınız zamana kadar buzdolabında saklayın.

Fermente sarımsakla neler yapabilirsiniz?

• Humus
• Smoothie'lere ekleyin (tadı çok güçlü! sadece çok az miktarda)
• düşüşler
• Püre haline getirin ve salata sosunda kullanın
• Guacamole'ye ekleyin
• Pesto'da kullanın

Fermente sarımsak yaptınız mı? Ne kullanıyorsun?

Mevlüde Karaçay - Kamu Bulteni