Sağlıklı yaşamın anahtarı olan meyveler, vitamin ve mineral kaynağı olarak beslenme düzenimizin olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Hatay'ın bereketli topraklarında yetişen ve hasadı başlayan kayısılar, büyük emeklerle toplanıyor. Bu meyve, içerdiği C vitamini ve demir ile sağlık deposu olmanın ötesinde, sindirim sistemine olan faydalarıyla da biliniyor.

Kayısıların hasadı, çiftçiler için oldukça meşakkatli bir süreç. Sıcak havalarda saatlerce süren toplanma işlemi, büyük bir titizlik gerektiriyor. Ancak bu zorlukların ardından elde edilen kayısılar, sundukları faydalarla bu emeği fazlasıyla hak ediyor. Kaynatılarak tüketildiğinde, vücuda C vitamini ve demir desteği sağlıyor. Özellikle kabızlık problemi yaşayanlar için adeta doğal bir çözüm olan kayısı, sindirim sistemini düzenlemekte büyük rol oynuyor.

Türkiye'nin verimli veriminin biri olan Hatay'da yaz mevsiminin başlamasıyla birlikte tarımın artması hasadı hız kazandı. Özellikle Arsuz ilçesi, kendine özgü iklimi ve bereketli topraklarıyla pek çok tarım ürüne ev sahipliği yapıyor. Bu bölgede ortaya çıkan biri de kayısı. 

Kurtbağı Mahallesi'nde çiftçiler, 40 dereceyi aşan kavurucu sıcaklarda büyük bir emekle kayısı topluyorlar. Gün boyunca bol su içerek çalışan çalışmalar, bu zorlu süreçte günde 700 TL kazanıyor. Topladıkları kayısılar ise 25 TL ile 30 TL arasında alıcı buluyor.

56 yaşındaki Mustafa Kale hasattan duyduğu memnuniyeti şu sözleriyle dile getirdi: “30 dönüm arazinin hasadını yapıyoruz. Günlük çalışanların yevmiyesi 600 TL ile 700 TL arasında değişiyor. Hasat zamanı bir ay kadar sürer ve yaz sıcağında bu durum işçileri oldukça zorluyor. Çalışanların günlük yevmiyesi 600 ile 700 TL arasında oluyor. Maliyetimiz oldukça pahalı ve emeğimizin karşılığını alamıyoruz”

Peki bu şartlar altında toplanan kayısıların sağlığımıza olan faydaları nelerdir?

KAYISININ FAYDALARI NELERDİR?

İşte binbir emekle hasadı yapılan kayısıların sayısız faydalarından bazıları...

1. C Vitamini Kaynağı: Kayısı, yüksek oranda C vitamini içermesiyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudu hastalıklara karşı korur ve enfeksiyonlara karşı direnç sağlar. Ayrıca, C vitamini cilt sağlığına da katkıda bulunur, cildi daha parlak ve sağlıklı hale getirir.

2. Demir Deposu: Demir, vücutta oksijen taşınmasını sağlayan hemoglobinin üretiminde hayati bir rol oynar. Kayısı, demir eksikliği anemisi riskini azaltır ve enerji seviyelerini artırır. Özellikle kadınlar ve çocuklar için demir açısından zengin bir besin kaynağıdır.

3. Sindirim Sistemi Düzenleyici: Kayısı, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Kabızlık sorununu hafifletir ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek sağlıklı bir sindirim sağlar. Lifli yapısı, uzun süre tok kalmayı destekleyerek kilo kontrolüne de yardımcı olur.

4. Göz Sağlığına Katkı: İçerdiği A vitamini ile kayısı, göz sağlığını korur. Görme yetisini güçlendirir ve yaşa bağlı görme kaybı riskini azaltır. A vitamini, aynı zamanda cilt ve mukoza sağlığı için de gereklidir.

5. Antioksidan Özellikleri: Kayısı, beta-karoten ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücrelerin zarar görmesini engeller. Bu sayede, yaşlanma belirtilerini geciktirir ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu bir etki gösterir.

Hatay'ın mucizevi kayısıları hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu sayısız faydasıyla sofralarımızın baş tacı olmaya devam ediyor. Kayısıyı düzenli olarak tüketmek, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri doğal yollardan karşılamanın en lezzetli yollarından biri. Sağlıklı bir yaşam için doğanın sunduğu bu eşsiz nimeti değerlendirmeyi unutmayın.