Balık alırken bu yöntemleri uygularsanız taze balığı şıp diye anlarsınız! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.

TAZE BALIĞI AYIRT ETME YÖNTEMLER

Hamsi alırken balığın taze olup olmadığını anlamak istiyorsanız bazı basit yöntemleri uygulamanız yeterli olacaktır. Hamsinin kokusuna dikkat etmeniz gerekir. Balık bayatlamaya başladıkça kokusu da bozulur. Eğer kötü koku alıyorsanız balık bayat demektir. Hamsi normalde parlak ve gümüş renge sahiptir ancak rengi solmaya başladıysa balık bayatlamış anlamına gelir. Balığa bakarak anlamak istiyorsanız gözlerine bakabilirsiniz. Gözleri kırmızı, mat ve donuk olan balık bayatlamaya başlamıştır. Taze hamsi gözü berrak ve canlı olur. 

Hamsilerin yüzgeçleri de soluk renkteyse çürümeye başlamış demektir. Bayat hamsiyi ayırt etmek için balığa dokunabilirsiniz. Parmağınızla dokunduğunuz zaman sert bir yapısı varsa ve yapışkan oluyorsa bayatlamaya başlamıştır. Hamsinin etinden de bayatlayıp bayatlamadığını anlamak mümkündür. Hamsiyi ortadan ayırıp kılçığını çıkarmaya çalıştığınız zaman eğer eti de kılçıkla geliyorsa taze anlamına gelir. Taze hamsi ise deniz kokar, rengi parlak ve canlı gümüş renkte olur, dokunduğunuz zaman kaygan ve sıkı yapısı olur, gözleri berrak ve canlı olur, yüzgeçleri düzgün, canlı ve sağlıklı olur, eti sıkı, bütün ve sağlamdır, orta kılçığı ayırmaya çalıştığınız zaman eti kılçığa takılır, dokunduğunuz zaman ne çok yumuşak ne çok sert yapıda olur.