Kurabiye yaparken hamuruna bunu mutlaka ekleyin! Haftalarca kalsa bile asla bayatlamıyor
Tuzlu kurabiye tarifinize katacağınız sadece bir çay kaşığı ölçüsündeki bu özel malzeme, kurabiyelerinizi daha da gevrek hale getirecek. Bu küçük dokunuş, kurabiyelerinizin uzun süre taze kalmasını sağlayacak ve her defasında sanki yeni pişmiş gibi bir tat deneyimi sunacak. Kendi mutfağınızda hazırlayacağınız tuzlu kurabiyeler, pastane lezzetlerini evinize taşıyacak.
Eğer evde misafir ağırlama hazırlıkları içindeyseniz, bu kurabiye tarifinin püf noktalarını göz ardı etmemenizi tavsiye ederim. Birkaç basit ama etkili dokunuş, kurabiyelerinize olağanüstü bir tat katacaktır. Bu özel tarif, deneyenlerin unutamayacağı bir lezzet vaat ediyor ve kıtır kıtır dokusuyla herkesi etkileyecek. Üstelik, uzun süre tazeliğini koruyor ve yumuşamıyor. İşte bu harika kurabiyelerin sırrı, tarifteki o özel bileşende saklı.
Sirkeli Kurabiye Sırrı
Kurabiye karışımınıza birkaç damla sirke eklemek, onları ağızda eriyen bir kıvama getirecektir. Bu küçük sırla, kurabiyelerinizin dokusu mükemmel bir yumuşaklık kazanacak.
Sirkeli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı elektarlanmış pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı saf vanilya esansı
- 2,5 su bardağı elenmiş un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı ince öğütülmüş tuz
Üzerini Süslemek İçin
- 2 yemek kaşığı kristal şeker (isteğe göre)
Sirkeli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Fırını180 derecesıcaklığa getirin ve bir pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ya da yağlayın.
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini bir kabın içinde krema haline gelene dek çırpın.
- Sirke ile vanilya esansını ekleyip homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
- Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Sonra bu kuru karışımı tereyağlı karışıma yavaşça ilave edin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
- Hamuru soğuması için yaklaşık30 dakikabuzdolabında bekletin.
- Dinlenmiş hamurdan parçalar koparıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın, sonra hafifçe düzleştirerek kurabiye formu verin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine toz şeker serpin.
- Kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Fırında, kurabiyeler altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık12-15 dakikapişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyeleri servis edebilir ya da hava almayan bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
