Çilek Reçeli Tarifi

Malzemeler:

2-2,5 kilo küçük çilek

2 kilo toz şeker

1 limon (suyu)

Çilek reçeli yapılışı:

Yazın vazgeçilmezi çilek reçeli, kahvaltı sofralarına gelen en lezzetli tatlardan biridir. Çilek reçeli, kolay hazırlanışı ve lezzetli kıvamıyla göz dolduruyor.

1: Öncelikle çilekleri ezmeden bol su ile yıkayın. Yaprakları yırtın, tekrar yıkayın ve bir kevgir içine koyun.

2: Tencereye eklenen çileklerin ağırlığı kadar toz şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece bekletin.

3: Bir gece beklettiğiniz çilekleri ocağın üzerine koyun ve yüksek ateşte pişmesini sağlayın. Kaynamaya başladığında yüzeyde kabarcıklar oluşabilir. Bu kabarcıkları kaşıkla alın.

4: Çilekler 1-2 dakika piştikten sonra ısıyı azaltın. Daha sonrasında 20 dakika içinde koyulaşacaktır. Bu süre zarfında ara sıra karıştırmanız gerekir.

5: Çilekler biraz koyulaştığında limon suyunu ekleyin. Hafifçe karıştırın ve yaklaşık olarak 2-3 dakika pişirin. Daha sonra hazır olup olmadığını görmek için tadına bakın.

6: Henüz pişmediyse tekrar pişirin. Biraz soğuduktan sonra dilediğiniz kavanozlara koyun.